Say CHEESE !!!

source :http://jaller.wordpress.com/

Siapa yang tak kenal keju ? Makanan yang lezat ini sering kita jumpai di makanan modern seperti pizza, pasta, burger dan lain-lainnya. Keju berasal dari olahan fermentasi susu dengan bakteri. Konon katanya keju berasal dari ribuan tahun lalu sebelum masehi. Hebat ya masih eksis sampai sekarang.Keju ditemukan oleh arkeolog dari susu kambing atau domba. Tapi itu juga bukan merupakan bukti yang belum tentu kuat.

Berikut fakta-fakta tentang keju yang mungkin anda belum ketahui:

1. AS penghasil keju terbesar. Menurut angka dari tahun 2006, Amerika Serikat menyediakan hampir 30 persen produk dari keju. Hampir empat juta metrik ton total produksinya.
2. Keju termahal berasal dari Swedia. Keju paling mahal di dunia adalah terbuat dari susu tiga jenis rusa, yaitu Gullan, Haelga dan Juna yang tinggal di sebuah peternakan kecil di Bjursholm, Swedia. Para pekerja harus bekerja lebih dari dua jam untuk memerah susu rusa tersebut. Dan, produjsi susunya hanya dalam bulan-bulan tertentu tiap tahunnya. Sebanyak 0,5 kilogram keju dari susu tersebut dihargai sekitar US$500 atau Rp4,3 juta.
3. Prancis bukan konsumen terbesar keju. Menurut survei terakhir tahun 2003, Yunani yang merupakan konsumen keju terbesar di dunia. Masyarakatnya mengonsumsi sekitar 30 kilogram keju setiap tahunnya. Prancis berada di urutan ke-2 dengan tingkat konsumsi sekitar 24 kilogram per orang. 
4. Cheddar adalah keju paling populer. Nama Cheddar berasal dari sebuah wilayah kecil di Somersetshire, Inggris. Namun, jenis keju ini bisa ditemui di seluruh penjuru dunia. Rasanya yang lezat dengan aroma tidak terlalu tajam menjadikan cheddar cocok digunakan untuk masakan apa saja.



http://www.hobomama.com/2010_10_01_archive.html

5. Ada keju terbuat dari air susu ibu. Le Petit Singly adalah salah satu produsen keju di Prancis yang Produsen keju dari ASI ini mengklaim bahwa produknya kaya akan vitamin dan memiliki rasa lebih istimewa. Di New York sejumlah koki juga mulai mengembangkan keju jenis ini.
6. Bermanfaat untuk tumbuh kembang balita. Zat-zat yang terkandung dalam keju sangat bermanfaat misalnya saja Kalsium (Ca) yang dapat membantu pertumbuhan dan pembentukan tulang serta gigi, selain itu Protein yang membantu proses pertumbuhan dan perkembangan sel-sel tubuh, serta menguatkan otot-otot tubuh balita